Um copo de vinho tinto à refeição é bom para a saúde?

De acordo com a Organização Mundial de Saúde bastam algumas uvas pretas por dia para receber os benefícios dos ingredientes que nelas pode beneficiar a saúde, como os antioxidantes. No entanto, o etanol presente no vinho tem efeitos benéficos ao nível cardiovascular, devendo ser utilizado na confecção das refeições ou ingerido de forma moderada, ou seja, cerca de um copo de vinho às refeições.

Devemos beber água às refeições?

É importante beber água pura entre e durante as refeições. Quando ingerida em grande quantidade, durante as refeições, ela acaba por perder as suas funções de drenagem, diluindo os sucos digestivos, dificultando a digestão e causando uma sensação de desconforto.

Gene relaciona a amamentação a um QI mais elevado

Segundo uma equipa de psiquiatras do Kings College de Londres quando o gene FADS2 está presente no genoma da bebé e quado estes são amamentados com leite materno, conseguem mais sete pontos nos testes de QI do que os que são alimentados com leite artificial. Estes resultados foram publicados na revista "Proceedings of the Nacional Academy of Sciences" e resultaram de estudos a três mil crianças britânicas e neozelandesas. O segredo está, portanto, num gene presente em 90% das pessoas. Este gene é responsável pelo direccionamento dos ácidos gordos e é sabido que os ácidos gordos existentes únicamente no leite materno que estão envolvidos no desenvolvimento neurológico.

Fonte: revista Saúde & Lar/BBC

Que aditivos alimentares se devem evitar?

Fique atento aos seguintes produtos nos rótulos dos alimentos:
Produtos cancerigenos: E - 102, 110, 120, 124, 127, 131, 142, 210, 211, 212, 213, 214, 220, 225, 230, 251, 311, 330 (o mais perigoso), 407, 450.Perturbações intestinais: E - 221, 222, 223, 224, 226
Perturbações da Pele: E - 220, 231, 232, 233
Alterações da Digestão: E - 330, 339, 340, 341, 400, 461, 462, 463, 466, 467.
Associados a:
Cálculos Renais: E - 447.
Colesterol: E - 320, 321.
Acidentes Vaculares: E - 230, 251, 252.
Aftas: E - 330
Todos os outros produtos são inofensivos ou encontram-se em estudo.

Fonte:APSA e DECO

Hábitos saudáveis

- Deve efectuar uma alimentação variada e equilibrada de forma a poder ingerir os nutrientes que lhe são essenciais;

- Evitar estar mais de 3 horas e meia sem comer. É importante efectuar uma refeição a meio da manha (uma peça de fruta é uma boa opção);

- Utilizar preferencialmente o azeite por este ser uma gordura monoinsaturada, reduzindo o consumo de gordura saturada e gordura trans (bolos, doces, biscoitos, bolachas com cremes…)

- Não devem ser utilizadas gorduras que foram sobreaquecidas ou óleos queimados e evite cozinhar mais do que 2 vezes com a mesma gordura;

- O consumo de açúcar e/ou produtos açucarados deve muito moderado;

Fonte: http://www.jornaldocentrodesaude.pt/Jcs/default.asp

Hábitos saudáveis às refeições

- O pequeno-almoço deve ser a primeira refeição do dia e deve ser cuidado: optar por leite ou seus derivados, pão de mistura ou fruta fresca para que este seja saudável, os bolos usualmente ingeridos por algumas pessoas ao pequeno-almoço tornam-se prejudiciais;

- Iniciar sempre o almoço e o jantar com uma sopa rica em hortaliças e legumes. Estes alimentos devem ser um acompanhamento assíduo do seu prato e uma peça de fruta como sobremesa é a melhor opção;

- O peixe e as carnes magras devem ser consumidas de forma preferencial, como aves ou coelho;

- Usar ervas aromáticas e especiarias para condimentar os pratos é uma boa opção para a diminuição da utilização do sal para esse efeito.

- As frituras devem ser usadas esporadicamente optando por métodos mais saudáveis tais como cozidos, grelhados e estufados “em cru”.

Acabe com as dietas milagrosas!

Acabe com as dietas muito restritivas e nutricionalmente desadequadas, se é uma pessoa saudável a melhor forma de corrigir os seus hábitos alimentares será consultar um (a) nutricionista para que, juntamente com este, seja possível efectuar registos alimentares de forma a perceber os erros que mais frequentemente comete no seu quotidiano. Criam-se, assim, planos alimentares em função das necessidades de cada um, da sua rotina, das suas preferências alimentares e do seu estilo de vida, ou seja, um plano alimentar personalizado.

Colesterol, bom ou mau?

Importante será dizer que o colesterol é uma gordura essencial existente no nosso organismo obtido quer pela própria produção ao nível hepático como pela alimentação, através da ingestão de produtos de origem animal, como a carne, os ovos, leite e derivados.
O colesterol tem a importante função de constituição de membranas (paredes) celulares, hormonas, vitamina D e ácidos biliares, que ajudam a digerir os alimentos. No entanto, o nosso organismo necessita de apenas uma pequena quantidade de colesterol para satisfazer as suas necessidades. Quando o colesterol está em excesso, deposita-se nas paredes arteriais, constituindo placas que reduzem o calibre dos vasos, dificultando o afluxo de sangue aos órgãos e tecidos do organismo, sendo um dos principais factores de risco para as doenças cardiovasculares. Estas são a principal causa de morte e sabe-se que cerca de 70% da população portuguesa adulta tem o colesterol elevado.

Colas e Osteoporose

Um estudo publicado na revista American Journal of Clinical Nutrition diz que os refrigerantes à base de cola aumentam o risco de osteoporose em mulheres. Segundo a revista, os refrigerantes à base da planta cola estão relacionados com a baixa densidade mineral dos ossos. Suspeita-se que a causa está associada ao ácido fosfórico presente nestas bebidas visto que cria uma espécie de acidez no sangue.

Portuenses de Parabéns!

Segundo um estudo realizado pelo Serviço de Higiene e Epidemiologia da Faculdade de Medicina da Universidade do Porto, os portuenses têm uma das menores taxa de sensibilidade alimentar do mundo.
A prevalência da sensibilidade alimentar nesta população é de 5,2%, sendo apenas ultrapassada por Espanha (4,6%). No extremo oposto está a Australia com uma percentagem de hipersensibiliadade alimentar de 19%.
Os sujeitos afectados relatam, sobretudo, alergia a morangos, salsichas, ovos e porco. Os alimentos menos referidos como potenciadores de alergias foram o camarão, lulas, cabrito e galinha. Os sintomas mais frequentemente associados no caso de alergia alimentar foram urticária, comichão isolada, indisposição e vómitos.

Subnutrição, um aspecto preocupante

Subnutrição é o consumo insuficiente de nutrientes essenciais para a saúde, isto pode dever-se a uma dieta pobre, a uma deficiente absorção ao nível intestinal (sendo que é neste órgão que ocorre maioritariamente a absorção de nutrientes) ou pode ainda dever-se a uma perda excessiva de nutrientes por processos patológicos como a diarreia, hemorragia ou insuficiência renal.
Esta situação debilita o organismo e facilita a contracção de várias doenças como hemorragia gastro-intestinal, dor de cabeça, visão dupla, raquitismo, osteoporose, escorbuto, edemas, doenças coronárias e outras.
Segundo a UNICEF a subnutrição continua a ser uma das principais causas de morte de crianças menores de cinco anos, contribuindo para cerca de metade dos mais de 10 milhões de mortes de crianças por ano.
Conforme afirmou Veneman, “apesar de o número total de crianças com fome e subnutridas possa ser confrangedor, a realidade é que as crianças podem recuperar,” com recurso a tratamentos adequados.